风靡日本的饮食教科书力荐的蓝莓到底有多神奇？

黄金人生

AGE牧田专科医院院长，医学博士牧田善二，在风靡日本的科学饮食教科书《饮食术》中写道：水果中最为推荐的就是蓝莓。莓的种类有很多，比如树莓、蔓越莓等，其中蓝莓最为优秀。
蓝莓中富含一种多酚，叫做花青素，具有减少AGE的功效，而AGE是加速人体衰老的物质。另外，花青素对恢复视力的功效非常有名，对饱受视疲劳困扰的职场人士来说真是绝佳帮手。


在世界卫生组织公布的绿茶等十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一”。美国《时代》周刊称，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。抗氧化剂有助于消除自由基，自由基是不稳定分子，也是导致很多疾病的主因，例如癌症，心血管疾病和其他与年龄有关的疾病如阿尔茨海默氏症。
一杯热量仅为80卡的蓝莓，其脂肪量几乎为零，但它对人体的营养及健康有着众多益处：
一标准份额（140克）的蓝莓中含有14毫克维他命C，也就是人体每天所需维他命C总量的25%，以促进胶原蛋白及健康的牙龈生长。蓝莓还可增强人体吸收铁元素，从而有助于人体形成和保持健康的免疫系统。
蓝莓富含纤维，可保护我们的心脏，并有效降低胆固醇。此外，纤维还可帮助人体消化和定期肠转运。
蓝莓富含其他元素，例如锰，锰对于人类的骨骼发展，以及蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢都起到了极其重要的作用。
蓝莓是爱美女性的时尚之选 - 蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。
蓝莓是儿童及电脑族的护眼之星 - 蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。
蓝莓是上班族和老年人的健康之选 - 蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。
虽然蓝莓这么多好处，但是挑选到高品质的蓝莓才是真的对身体好。


虽然市面上蓝莓很多，但是一个水果的营养价值是由它的种植阶段决定的，表面上看起来都是蓝莓，但内含的营养价值会因环境以及种植方式的不同而相去甚远。不使用化肥就要比使用化肥种植出来的水果口感更好，营养价值更高，露天种植就要比大棚种植和水培种植出来的水果口感更好。
爱果志云南露天有机蓝莓不使用化肥，生物或物理驱虫，最大可能还原蓝莓自然果味，外加云南海拔高紫外线强，高山土壤富含有机质，种植出来的蓝莓营养更丰富，建议孕妇儿童食用。因为不使用化肥且露天种植，产量极低，价格高于普通蓝莓。