能帮助消化的食物和方法

防火门业

本文首发自瘦龙的博客：能帮助消化的食物和方法
========================
从小孩到成年人再到百岁老人，我们每个人都有消化不良的时候。
有人打嗝放屁、腹泻便秘，就有人腹胀腹痛，反酸恶心！


有些老人，白天就算不吃东西，也胃胀难受，晚上一躺下就容易咳嗽（胃食道反流引起），影响睡眠质量。
消化不好，胃胀，反流，烧心等一系列问题，困扰了很多人，特别是老年人。
很多人问我，有消化问题，怎么办？吃点什么能帮助消化？
事实上，如果你有一个敏感脆弱的肠道，“不能吃什么”才是率先要解决的问题。
而且还可能是由于，你吃了你深信不疑的“好东西”，很多人发现：
▶吃了蔬菜水果，为什么便秘更严重？
▶吃了豆子，为什么胀气更频繁？
▶吃了抑酸药，为何烧心、反酸还是不见好？
▶稀饭真的比肉更加助消化？
别人都说好，自己吃了，为啥就不好了呢？先不着急揭晓谜底，今天的文章带你一起去寻找答案。
很多人不了解消化过程和细化系统，其实只有真正了解它的脆弱和重要，你才会恍然大悟，然后改变，才能彻底改善消化问题！
咀嚼能起多大作用？

消化过程很简单，食物放进嘴里，吞下去，然后被身体分解，有用的被吸收，不能用的就排出体外。
但不要小看这一过程，嘴，食道，胃，十二指肠，小肠和大肠等10个器官都要牵扯其中，一着不慎，就会出现一系列问题。


其实，提高消化功能，就是让这些器官各司其职、好好的工作。
众所周知，消化就是从嘴里开始的，一旦你开始吃东西，舌头和牙齿将食物一点点咬碎，同时唾液酶分泌出来，把它们分解成身体可吸收的小分子。


这就是为什么你吃饭的时候一定要慢慢吃，彻底咀嚼。
因此，没长牙的小孩儿的食物，要被完全捣碎；如果你也想减轻牙齿的负担，蒸、煮、炒、焖，都能把食物做得好嚼一点。
这样最直接的好处是能让食物得到更好的消化，总之，咀嚼的时间越长，食物就越容易分解。还能帮你控制食物量，自然减少摄入，防止暴食，同样也能预防消化不良。
第二步：食物进到胃里

当食物被吞进肚子里，胃酸开始分泌，消化的第二步就开始了。
→肠胃疾病大多都是由胃酸分泌过少引起的
其实大多消化问题和疾病，都是胃酸造成的，但是是胃酸过少，而不是过多。
很多人一反酸，就以为是胃酸过多，开始吃降酸药，这些药物，真的害人不浅，这是一种对数百万人产生不良影响的严重医学误解。
真正的胃酸过多症很少见，只有少数像卓艾综合征这样的患者，才存在胃酸分泌过多的问题。
很多人稍微吃些肉就感觉不消化，吃些红薯就嗳气，没吃几口饭就饱了，腹部不适，腹泻或便秘，这都可能是胃酸缺乏症的表现。


而且大部分胃部疾病，如胃炎、胃溃疡以及胃癌都与胃酸缺乏有关。
随着年龄的增长，胃酸会越来越少，20岁人群里，有4%的人胃酸不足，而在60岁以上的人群中，这一数据为75%。
所以，大部分老人都需要补充胃酸，帮助消化，真正有烧心、反酸症状的人大部分都是老人家。
→胃酸很重要
胃酸对你的消化真的很重要，但是大部分人都不太了解。
1、胃酸刺激消化相关的酶分泌、激素以及神经递质，保证消化过程顺利进行。
没有足够的胃酸，就会影响到消化的各个环节，最终造成消化不良。
2、胃酸起着蛋白质消化的关键作用。
如果胃酸不足，胃中的蛋白质就分解不了；这些未消化的蛋白质进入小肠后，还会引发食物过敏或不耐受。
3、胃酸的主要成分是盐酸，属于强酸，能帮助我们杀死进入胃的大部分细菌，是人体的第一道防线。


4、许多营养物质需要胃酸的参与，比如维生素B族、C、A、钙质、镁等。
长期胃酸分泌不足，将导致营养不良，间接的造成其他慢性病，甚至癌症。
所以，千万不要忽视胃酸分泌不足的问题，等会儿我会好好说一下。
→为什么胃酸过少会造成烧心？
在食物通过食道进入胃后，称为下食道括约肌(LES)的肌肉阀门会闭合，从而阻止食物或胃酸上下移动。
但是，如果胃酸过少，就会造成括约肌不容易闭合，为胃酸进入食道提供可能。
其次，由于缺乏胃酸，食物在胃里的消化时间变长，就会开始腐化、发酵，产生的气体过多，胃酸就可能闯过括约肌阀门，被冲进食道内。


有胃粘膜的保护，胃部不会受到胃酸的伤害，但是，一丁点胃酸就会损伤肠道，导致烧心、反酸，晚上咳嗽，影响睡眠。
→吃稀饭为什么更容易导致反酸？
这也是很多人的误解之一，老人消化功能减弱，一不舒服就选择“好消化的粥”，认为粥是最养胃的。
但其实，粥不但不养胃，反而伤胃，导致反酸烧心。
要知道，只要食物进入胃里，胃酸就开始分泌；
由于粥是流体，水分比较多，胃酸就会漂浮在流体上面，而且粥进入肠道分解，会有产生大量气体，这样就很容易导致反酸了。


而且，粥会引起血糖快速上升，胃肠道以为要消化大量食物，短期内会使胃酸分泌过多。
其实粥大部分是水，可能早就消化了，不在胃里，此刻大量的胃酸就会对胃粘膜造成损伤。
修复身体损伤是需要蛋白质的，如果你吃肉费劲，可以用高压锅把肉处理的烂一点、软一点，也可以通过鱼虾摄取蛋白质。
→怎么才能解决反酸问题？
苏打水能暂时缓解反酸、烧心问题，但是治标不治本，要想真正解决，需要从两点着手：
1、改善胃酸过少
增加胃酸，最直接的方式就是补充盐酸甜菜碱（国外的常用胃酸补剂）、还可以喝苹果醋、柠檬汁和醋；使用喜马拉雅粉盐补充氯化物（胃液的主要成分是盐酸HCL）。
注意，这些要添加在平时的饮食中，不要在反酸烧心时食用。
2、不要睡前喝粥、牛奶
有些人乳糖不耐受、喝了牛奶会反酸、胀气，所以睡前不要喝牛奶，也不要吃疙瘩汤、稀饭、粥这些流食。
3、减肥
肥胖的人腹压比较高，容易反酸。
4、吃饱饭后不要着急弯腰干活
第三步：食物进到小肠里

沿着消化道往下就到了小肠，这里住着大约100万亿的微生物，即肠道菌群，数量是人体总细胞的10倍，重量可达3-6斤！
肠道菌群对消化和人体健康起着非常重要的作用，为人体提供营养，调节代谢等等。
其功能相当于人体的一个重要的“器官”，破坏肠道菌群的平衡就是损害人的健康。

注：肠道有益菌群的作用
1、为人体提供必需营养素
肠道菌群能合成多种人体必需的维生素，如B族维生素、维生素K、烟酸，泛酸等，这些营养物质对人类的健康有着重要作用，一旦缺少就会引起营养不良，从而导致多种疾病。
2、参与人体代谢
肠道菌群影响着多种物质的代谢与转化，比如将蛋白质残渣合成必需氨基酸，参与糖类、蛋白质、胆汁以及胆固醇等的代谢。
3、保护人体微生态平衡
肠道有益菌群可以通过对营养物质的竞争，抑制有害菌的生长。
4、为免疫系统提供重要支持
有益菌群可以使宿主产生免疫，防止过敏，增强免疫力。

实际上，腹胀、腹痛、便秘甚至反酸以及大多肠道疾病也与肠道菌群失衡有关，肠道菌群失衡主要有两种情况：
→小肠细菌过度繁殖，导致大部分消化问题
很多肠道菌群是利用碳水化合物来供养的。①
这些食物是引起腹胀的主要原因，也就是说，我们摄入的淀粉、各种多糖和纤维都会在小肠中异常发酵，产生大量的气体，无法排除就会引起腹胀。


▶过多的气体压迫肠道，疼痛感便会产生。
▶气体的聚集使得气压过大，导致胃酸反流入食道，造成烧心和反酸的症状。
▶如果是产氢菌过度生长，氢气过多，则会加快肠道蠕动，造成腹泻；
▶甲烷菌过度生长，甲烷比较多，就会减慢肠道蠕动，导致腹胀和便秘。


便秘还会促进产甲烷菌繁殖，甲烷促进便秘，无疑，这是个恶性循环。
→有害菌过度生长
由于肠道有益菌群可以通过对营养物质的竞争，抑制有害菌的生长，如果有益菌太少，有害菌就会增多。
有害菌的过度生长，可能会破坏小肠粘膜细胞，从而干扰食物的消化和营养物质的吸收；
而且，小肠粘膜损伤还可能导致肠漏（肠道屏障可渗透，蛋白质分子可以逃到血液中），已知肠漏有很多潜在的并发症，包括食物过敏，炎症和自身免疫性疾病。
→如何改善肠道菌群失衡状况？
1、少吃谷物、糖
它们是有害菌的肥料，会导致它们迅速繁殖。
2、少吃加工食品
加工食品中的人造甜味剂、添加剂、反式脂肪酸会增加肠道有害菌。
3、不使用抗生素，扰乱菌群
4、不使用抑酸药，如果胃酸较少，细菌更容易增殖。
5、适量运动
肠胃蠕动能力降低，会引起小肠细菌过度生长，适量运动能促进肠胃蠕动。
6、增加膳食纤维
膳食纤维也能促进肠胃蠕动，避免小肠细菌过度生长。
7、多吃益生菌食品
能促进有益菌生长，从而保持有益和有害菌的最佳平衡，比如酸菜、泡菜、味增汤、纳豆、酸奶等。
→吃蔬菜补充膳食纤维有用吗？
需要注意的是，如果你的肠道发炎了很脆弱，动不动就胀气、便秘、胃痛。
这时食用不可溶纤维，就有点像在伤口上摩擦钢丝球，会刺激肠道。


所以，建议你摄入可溶性膳食纤维含量高的蔬菜，比如萝卜、甜菜、冬瓜、橄榄和西葫芦。
不建议食用西蓝花、菠菜、豌豆以及韭菜等蔬菜。
→低发漫饮食能减少肠胃不适
发漫（FODMAPs）是存在于食物或食品添加剂中的，一些短链碳水化合物和糖醇，包括：低聚糖、二糖、单糖和多元醇。
这些短链碳水化合物在人体肠道中无法被完全消化，因而能被肠道的细菌发酵利用，可能导致腹痛、腹部不适、胀气、便秘、腹泻。


发漫食物包括：全谷物，如小麦、黑麦；很多水果，如苹果，杏，樱桃；蔬菜，如芦笋，西兰花；还有豆类、蜂蜜等。
点击链接，了解更多发漫食物→腹胀，屁多，拉肚子或便秘，少吃这些东西吧..…
吃什么，可以帮助消化？

除了我们前面已经说过的，补充益生菌食物，食用富含可溶性膳食纤维的食物，慢慢吃、小心咀嚼外，在饮食方面，你或许可以试试下面这些方法：
1、适量多喝水
饮水量不足是便秘的常见原因，科学家建议每天饮用1.5-2升水，其实你只要喝足，喝够就行了，也不需要喝太多。
2、加入健康脂肪
脂肪具有润滑肠道的作用，能增强肠道蠕动，改善便秘，你可以试试椰子油、橄榄油、鱼油。
另外，研究表明，Omega-3脂肪酸可以降低炎症性肠疾病，如溃疡性结肠炎的风险。
富含Omega-3脂肪酸的食物有亚麻籽、鸡蛋、杏仁、脂肪鱼等。
3、喝骨头汤
骨头汤中有许多物质，如明胶，对肠道有益，能促进胃酸分泌，减轻炎症，为肠道修复提供营养物质。
4、不要深夜进食
消化是从上往下进行的，重力作用能帮助消化顺利进行。
但是，深夜吃完后，就躺下睡觉，容易导致消化不良，还容易引起胃酸反流。
最好睡觉前三到四个小时完成进食。
5、不要暴饮暴食
一次性吃太多，非常容易引起腹胀，消化不好。
另外，在生活方式上，除了运动，还有几点需要注意：
6、管理压力和情绪
压力激素皮质醇会直接损害消化系统，研究已经证明胃溃疡、腹泻、便秘和肠易激综合征都与压力有关。


7、不吸烟
研究证明，吸烟会使胃酸反流的风险加倍。
8、少喝酒
酒精会导致胃酸分泌过量，也可能导致胃灼热、胃酸反流和胃溃疡，而且，过量饮酒与胃肠道出血有关。
关键的瘦龙说

真正了解了消化系统，我们会发现，很多东西都是我们有利于消化的，但其实不然。
比如稀饭、某些蔬菜、豆类、牛奶、馒头，还有抑酸药等。
很多食物看似好消化，实际上会悄悄破坏你的消化系统，导致很多消化问题。
上次我写了一篇低碳后不再反酸的文章，大多数消化不良，可能都是胃酸过少，反流造成的。
其实，高碳饮食不仅会导致反酸，还会导致一系列其他的负面后果，包括导致肠漏、肠易激综合征、营养不良、胀气、腹泻、腹痛等。
消化系统是一个极其复杂的动态系统，保证胃酸的正常分泌，保持肠道菌群的平衡，才能保证消化系统和整体健康。
用真正的食物，发酵食品，各种营养丰富的非转基因食物，取代加工食品、人造添加剂以及各种不耐受的食物。
慢慢吃，耐心的咀嚼，体会食物的乐趣，吃完饭散散步，保持健康的生活方式。
你会发现，很多消化问题、肠道疾病自然而然就改善了。